近年來台灣也風行品嚐各式日本酒，日本酒在製作過程中除了使用的米麴、酒米以外，最重要，也最影響日本酒風味的便是「水」。
日本第一高山「富士山」的雪水融化後經過3~50年的沈澱過濾，在富士山麓下自然湧出，豐沛的湧水不僅供作與富士山共存的富士山麓居民用水使用，許多風土美味都與該水源環環相扣。
位於靜岡富士山麓，本宮富士宮淺間大社西側的高砂酒造在此經營了近200年，當時由滋賀縣出身的山中正吉建造酒藏後，便長期使用富士山伏流水，搭配日本各地優質酒米製成各種不同酒款。
近年來，高砂酒造更不斷力求革新，不僅在外包裝上使用鮮麗的顏色讓日本酒跳脫陳舊的印象，更積極開發各種現代人喜好的酒款如梅酒、柚子酒等富士山伏流水才能表現出的清澈酒味。當然各種日本酒的風味技術更不在話下。
2020年，高砂酒造也創造了佳績，透過招牌酒款「高砂 純米吟釀 山田錦」連續 2 年贏得世界日本酒賞純米吟釀部門金賞殊榮！
如果你在台灣有機會遇到來自富士山的「高砂」日本酒，別忘了購入品嚐看看！
點下照片跟著我們在線上認識富士高砂酒造-------------------
富士高砂酒造
靜岡縣富士宮市寶町9-25
本宮富士宮淺間大社 西側
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如何抵達 #靜岡富士地區 ？最方便的移動方式還是使用新幹線列車
從東邊的 「 東京站 」
搭乘新幹線 KODAMA 約 1小時車程就能抵達 「 新富士站 」
搭乘新幹線 KODAMA 約 1小時車程就能抵達 「 新富士站 」若從西邊的「 名古屋站 」或「 大阪站 」也可以從反方向抵達
抵達當地後，可以選擇使用租借車
、使用計程車
，或是轉搭巴士
及當地電車也能盡興規劃你的靜岡富士自由行
、使用計程車，或是轉搭巴士及當地電車也能盡興規劃你的靜岡富士自由行
更多富士山口袋景點———
富士高砂酒造於1820年創立，當時由滋賀縣出身的山中正吉創建，從200年前就以優質的富士山伏流水製酒
連續兩年獲得國際日本酒賞ISC2019, 2020 年度純米吟釀部門金賞的這款名酒，少了大吟釀的甜味，更能感受到日本酒最原始的食材（米）搭配伏流水創造出的特殊口感。
年末將近，富士高砂酒造的正門也顯得非常熱鬧！
富士高砂酒造就位於 本宮富士宮淺間大社 西側，徒步即可抵達，是代表靜岡富士山日本酒造的其中一間酒造，事前預約也能參觀酒造。
新年快到了！直營店裡擺滿了充滿喜氣的正月日本酒，小編在取材的當時也陸續有許多當地居民停了車，進了店門便直衝正月日本酒區採購。
除了各式日本酒，最推薦富士高砂酒造的梅酒系列！
同樣使用富士山伏流水製成的梅酒系列有口感甘甜的一般梅酒、加了靜岡綠茶，口味較透徹的綠茶梅酒。可依你喜歡的梅酒口感做選擇。
最近因為日本國內超級流行檸檬燒酎調酒，富士高砂酒造裡竟然也開發出在家就能調出的濃縮專業檸檬調酒原料！
酒藏裡出現濃縮咖啡！？其他令人眼睛一亮的還有同樣使用富士山伏流水的柚子酒，外觀設計也非常現代化，適合一般日常送禮使用。
店內也能試飲，只要請店員協助拿出你想試飲的酒。
試飲到一半，也能用旁邊的伏流水平衡一下酒精濃度！
仔細在店裡尋找，還能看到這個全國日本酒藏特別計畫中代表靜岡的日本酒款。
該酒款為日本動漫巨匠 松本零士 策劃「戰國時代的理想田園」系列，由高砂提供代表靜岡的造型是使用百分之百靜岡山田錦製成的武將「井伊直虎」設計酒款。
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